紅酒含有焦亞硫酸鉀是否對人體有害

點擊次數:   更新時間:20/09/18 09:41:09     來源:www.n-omades.com關閉分    享:
  據悉,焦亞硫酸鉀已經成為保證紅酒質量不可取代的重要物質,主要是因為改產品含有較高二氧化硫,而二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進有益微生物生長的作用,能夠很好的提升紅酒質量,但是在添加時,一定要控制好放入量,以免對人體造成傷害。
  1、紅酒的成份相當簡單,是經自然發酵釀造出來的果酒,含有較多的是葡萄汁,占80%以上,其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物質超過1000種,比較重要的有300多種,紅酒其他重要的成分有酒石酸,果膠,礦物質和單寧酸等。
  2、紅酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身,不過有些葡萄酒產區也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。葡萄在成熟的時候,糖分會逐漸升高,而酸度會逐漸降低,所以如果想要讓得到的葡萄酒具有較好的酸度,就要謹慎地控制葡萄采摘時間。
  3、紅酒中的單寧大部分來源于葡萄皮,其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多,因為紅葡萄酒是帶皮發酵的,而白葡萄酒不帶皮發酵。一款不經過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。
  在紅酒的制作中,一定要合理的添加焦亞硫酸鉀,因為要放入量不超標,是對人體沒有傷害,并且放一點二氧化硫到紅酒里面也有保存紅酒飲用的成份作用,從而增加紅酒口感
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